WIOSNA SPRING

Activities: 

Plant herbs on the balcony/garden 

Go in the forest to gather Bärlauch: 

• Ernte pro Pflanze nur ein bis zwei Blätter, so kann sich der Bärlauch gut erholen und neu austreiben.
• Sammle am besten nur an Stellen, an denen viel Bärlauch wächst.
• Beim Pflücken riskierst du, dass du die Wurzel mit herausreisst. Nimm stattdessen ein scharfes Messer mit zum Bärlauch sammeln und schneide die Blätter am Stiel ab.
• Am besten legst du den gesammelten Bärlauch in einen Korb oder ein löchriges Gemüsenetz, statt in eine Plastiktüte.
• Ernte nur so viel Bärlauch, wie du benötigst, da das Kraut schnell welkt und zügig verarbeitet werden sollte.

  Bärlauch ist ein wahres Wunderkraut. Er enthält mehr Vitamin C als Orangen sowie viel Eisen, Sulfide und Magnesium. Das Allicin, das auch in Knoblauch und Zwiebeln steckt, wirkt zudem entzündungshemmend und antibiotisch. Diese Mischung an Inhaltsstoffen machen Bärlauch zur perfekten Stärkung des Immunsystems, weshalb das Kraut auch bei Erkältungen und Schnupfen sehr gut geeignet ist.

Seasonal Recipes